青岛山城红辣椒 辣出多彩的品味

　　川菜，提起来就会让大家只觉想起红辣椒。那红红的干辣椒一串串的红的惹眼。青岛以红辣椒为店名的川菜馆也不是一两家，位于闽江路上就有一家山城红辣椒，重庆改良口味，口感特别香醇，价位低廉，让你辣得出彩！

    山城红辣椒，别看名字中有红辣椒就将它和台东八路的红辣椒联系到一起，二者绝不是连锁店姐妹店，而是分属不同的老板不同的流派。山城红辣椒，拥有独家改良的川菜烹制秘方，口味独特又不失纯正，吃到嘴里自然醇香、不油腻，虽然每次吃到撑才离开，但饭后也不会引起肠胃不适，不胀不腻；虽然辣得过瘾但是不上火。虽然川菜的基调就是辣，但是山城红辣椒做到了融辣味于香鲜酸咸当中，辣而不燥，辣出非一般的口感品味，它辣得有层次，辣得多姿多彩。在这里，辣椒已经超越了调料的范畴，而是一种艺术，富于变化，多味并存。

    山城红辣椒可以吃火锅，更有众多著名的回头菜。这里的众多主打菜、招牌菜都值得一试。当然笔者有些挑剔，火锅一定在专门的火锅店吃，就算是川菜，风暴鱼 非台东八路不吃，酸菜鱼一定要上蜀香苑，毛血旺水煮鱼首选老转村，清水鱼则只有山城红辣椒。
    
　　推荐菜：

    1、毛血旺。由于老转村高昂的价格，不能时时解馋，于是发掘了山城红辣椒的毛血旺。满满的一大盆端上来，汤汁红亮，麻辣嫩鲜，口味浓厚。鸭血的营养、火腿的香、海带的清、黄豆的醇、鳝鱼的鲜都让人时常回味。

    2、清水鱼。不知怎么的，初次看到这道菜名，就想起“水至清则无鱼”。所以毫不犹豫得放弃原本欲点得毛血旺而选了清水鱼。果然，人应该勇于尝试。鱼盘一端上来就食欲大增，颜色很漂亮，吃起来也简单。由于不像水煮鱼、酸菜鱼一样需要煮到出锅，所以清水鱼的肉质更鲜美更有韧性，虽然失去了浓而不腻的酸菜鱼汤，但是鱼肉细嫩软腻，辣而不掩鱼鲜，非常棒！

    3、酸辣土豆丝、干煸芸豆、地三鲜、鱼香肉丝、麻婆豆腐都很好吃，这些菜看着大众化，然而我一向认为最普通的菜肴最检验厨师的功力，结论如何，您何不亲自检验一番？

    另外，人说泡椒牛蛙很不错吃，不过笔者天生对蛙类敬而远之，虽没有亲身体验过，但百姓的眼睛是雪亮的，不妨一试。

　　小贴士：　

　　地址：青岛市南区闽江路109号乙

　　环境：普通，店内走道间都间隔开来但是却装上玻璃，玻璃屏风？

　　消费：便宜，人均25元

　　停车：有停车位，但闽江路单行要注意