排骨米饭 与美达尔齐名的青岛特色小吃

    提到青岛特色小吃，不能不提到与美达尔烧烤齐名的排骨米饭。由于方便快捷，排骨米饭更成为赶时间的快餐一族不可或缺的百搭餐牌之一，虽然由于肉价的水涨船高，排骨米饭的价格也一路飞奔，但依旧稳稳占据着青岛十大特色小吃的位置。
   
　　排骨米饭最有名的当属万和春排骨米饭，但是近年来也有一些其他的品牌相继出现，能对万和春稍构成威胁的就是京九排骨米饭了。

    
万和春排骨米饭
　　万和春始创于1985年，至今已有二十多年的经营历史，“万事以和为贵”是我理解的该企业的精髓。
    
　　青岛地方特色名吃——“排骨砂锅米饭”，是由万和春创始人王世河先生根据百年的祖传配方，经自己多年来不断摸索研究，反复实践精心制作而成。1996年，万和春“排骨砂锅米饭”被评为“青岛十大地方特色小吃”；2002年，该产品又获得“青岛特色小吃排名首位”之荣誉。“吃排骨米饭，到万和春去”，这话可以看出万和春在该领域的影响力非同小可。
    
　　万和春排骨米饭的特点是口味独特，肉质酥烂，香而不腻，排骨汤的味道也是很不错的，因为炖的时间长，汤的滋味很浓郁，不过口感稍微重了一点。因为历史悠久，很多青岛人都是吃排骨米饭长大的（作为青岛的学生餐，也算得上奢侈了），现在再尝到那个味道还能勾起不少学生时代的回忆吧。
    
　　万和春的米饭是管饱的，对于食量大的男孩子来说，是很不错的优惠呢，不过讲究营养搭配的可能会觉得全是肉单调了一点，吃到最后多少会觉得有点腻。这可能也是万和春被京九抢走一部分客源的原因吧。
    
　　在青岛，万和春排骨米饭的连锁店到处都是，很好找的，而且如果不想吃猪肉的话，他们家后来推出的海鲜砂锅也是不错的选择，价格同样的实惠。
   
　　
京九排骨米饭
　　青岛大大小小的排骨米饭，真的很少有加菜的，所以京九排骨米饭迅速的占领了一部分市场不是没有原因的。
    
　　所谓加菜，就是按照不同的配方将蔬菜和排骨放在一起炖到入味，然后连汤水带菜肴加上啃排骨，米饭同样管饱，既能补充肉类还能均衡维生素纤维素之类的，不过个人觉得会冲淡一些排骨的美味。
    
　　京九排骨米饭按照加菜的配方可以有白菜豆腐、土豆、冬瓜、海带等几个品种，另外除此之外还有一些免费的家常小咸菜，自己动手吃多少夹多少。
    
　　总之笔者个人观点：万和春胜在肉质鲜美老字号；京九胜在菜肉兼得均衡营养。