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排骨米饭 与美达尔齐名的青岛特色小吃

作者:阿邦网帮手薛蕙
229人关注
    提到青岛特色小吃,不能不提到与美达尔烧烤齐名的排骨米饭。由于方便快捷,排骨米饭更成为赶时间的快餐一族不可或缺的百搭餐牌之一,虽然由于肉价的水涨船高,排骨米饭的价格也一路飞奔,但依旧稳稳占据着青岛十大特色小吃的位置。
   
  排骨米饭最有名的当属万和春排骨米饭,但是近年来也有一些其他的品牌相继出现,能对万和春稍构成威胁的就是京九排骨米饭了。

    

万和春排骨米饭

  万和春始创于1985年,至今已有二十多年的经营历史,“万事以和为贵”是我理解的该企业的精髓。   青岛地方特色名吃——“排骨砂锅米饭”,是由万和春创始人王世河先生根据百年的祖传配方,经自己多年来不断摸索研究,反复实践精心制作而成。1996年,万和春“排骨砂锅米饭”被评为“青岛十大地方特色小吃”;2002年,该产品又获得“青岛特色小吃排名首位”之荣誉。“吃排骨米饭,到万和春去”,这话可以看出万和春在该领域的影响力非同小可。   万和春排骨米饭的特点是口味独特,肉质酥烂,香而不腻,排骨汤的味道也是很不错的,因为炖的时间长,汤的滋味很浓郁,不过口感稍微重了一点。因为历史悠久,很多青岛人都是吃排骨米饭长大的(作为青岛的学生餐,也算得上奢侈了),现在再尝到那个味道还能勾起不少学生时代的回忆吧。   万和春的米饭是管饱的,对于食量大的男孩子来说,是很不错的优惠呢,不过讲究营养搭配的可能会觉得全是肉单调了一点,吃到最后多少会觉得有点腻。这可能也是万和春被京九抢走一部分客源的原因吧。   在青岛,万和春排骨米饭的连锁店到处都是,很好找的,而且如果不想吃猪肉的话,他们家后来推出的海鲜砂锅也是不错的选择,价格同样的实惠。   

京九排骨米饭

  青岛大大小小的排骨米饭,真的很少有加菜的,所以京九排骨米饭迅速的占领了一部分市场不是没有原因的。   所谓加菜,就是按照不同的配方将蔬菜和排骨放在一起炖到入味,然后连汤水带菜肴加上啃排骨,米饭同样管饱,既能补充肉类还能均衡维生素纤维素之类的,不过个人觉得会冲淡一些排骨的美味。   京九排骨米饭按照加菜的配方可以有白菜豆腐、土豆、冬瓜、海带等几个品种,另外除此之外还有一些免费的家常小咸菜,自己动手吃多少夹多少。   总之笔者个人观点:万和春胜在肉质鲜美老字号;京九胜在菜肉兼得均衡营养。
 
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网友评论

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网友 IP:218.62.89.*  2009-03-07 10:17:19 回 复
可以加盟吗
[回复] 帮手 薛蕙   2009-03-11 19:43:54
应该可以吧,你可以联系看看
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