“粥全粥到”招牌菜：孜然炒肉筋

    喜欢吃烤肉的人对肉筋肯定不陌生，但是炒菜用肉筋，还是主料的恐怕不多见吧？

    粥全粥到就是这样一个敢为人所不为的店，喜欢吃肉的朋友可以品尝一下他们家的特色菜孜然炒肉筋，装在一个方形的白瓷盘中，还留有一个角落没有被肉筋占据，熟透的泛着油的肉筋上零零散散的洒落着几根香菜茎，卖相还是比较好看的。

    一般都做孜然羊肉或者孜然牛肉，因为孜然在腌制过程中能去掉牛羊肉的膻、腥味道，孜然炒肉筋的原因就不得而知了，只要好吃，不求甚解也罢。

    其实对于肉筋，我一直也没弄明白到底是猪身上什么部位的肉，估计是剔除蹄筋以后附近的肉吧；至于这道菜的做法也不是很明白，估计要先用料酒、葱、姜、孜然腌制20分钟左右，炒锅放油烧热下入肉筋翻炒，待变色后盛出来，锅留底油烧热加辣椒粉孜然炒香，再放入肉筋炒匀，鸡精、味精之类的恐怕少不了，出锅。

    筷子夹起来肉上还滴着油，但是入口却不觉一丝油腻，肉质细嫩，汤汁全浸透在肉中，一嚼起来，汤汁四溢，满口留香；整体口味略重，口感不错，味道也不是很辣，没有烧烤肉筋中的碳烤味道，但是大火快炒肉比较嫩，而且多了香菜的那股特殊的辛香风味，清香可口。

　　价格：22元，精致的一份，称得上物有所值

　　地址：

　　1.闽江路120号的总店（一分店）

　　2.江西路97号的二分店

　　分别位于青岛美食街的两家店相隔不远，却天天客满。

　　3.延吉路111号紧靠市北区政府及青岛商务区。

　　交通：公交车非常方便23、32、218、210、222、226福州路下车车站对面就是二分店；或者12、210、228、208、314、363、601闽江路下车，沿闽江路西行500米至总店；三店没怎么去，320、307至图书馆下车，其他只要能到图书馆的车下车后拐道延吉路走五分钟就可以到了。

　　停车：店门口都有停车位，不过老店在闽江路是单行，需要注意。