青岛民俗 立秋吃肉贴秋膘

    立秋之后，那些个闷热的桑拿天终于过去了，连呼吸都似乎畅快了许多！

    在青岛，老人比较讲究在立秋这天“贴秋膘”，也就是说要补充肉来吃，这一天东坡肉、红烧鱼、油闷肘子、酱鸭等等都会端上餐桌的，可谓鸡鸭鱼肉各领风骚啊！那些无肉不欢的人又可以一饱口福了。

    那么为什么一定要在立秋这一天来吃肉呢？

   “秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气，是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。

    立秋之前，是我们大家都熟悉的伏天，天气潮湿闷热，所以伏天人们往往胃口比较差，食欲不振就会在饮食上偏向口味清淡，这就是我们说得“苦夏”，不少人都会消瘦一些。而在古代，人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准，瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。而且，秋后就是寒冷的严冬，早点补充点秋膘，储备好充足的营养，也好准备与漫漫寒冬对抗啊！

    原来说白了，贴秋膘的理由就是——立秋当日吃肉，弥补一夏损失，做好越冬准备！

    不过，现代人尤其是年青人对立秋也有不同的理解，立秋之后并不会立刻进入秋季，还有厉害的秋老虎呢，再加上女孩子还是流行以瘦为美，所以也有一些年轻人选择吃黄瓜来代替吃肉，以期达到减肥的效果！